广东毗邻澳门，气候条件优越、农业资源丰富，是中国澳门老百姓“菜篮子”的主要供应地。随着粤澳两地交流合作不断深入，经贸往来日益频繁，澳门居民对禽肉、蔬菜、水产品、乳制品、糕点等食品农产品的需求不断增加。据统计，今年前11月，广州海关检疫监管供中国澳门农食产品1.8万批次，同比增长12.1%；货值3.3亿元（人民币，下同），同比增长15.8%。

12月15日，清晨的广东温氏佳润食品有限公司生产车间内已是一片忙碌景象，工人们有条不紊地将检疫合格的毛鸡送上加工流水线，通过电麻、宰杀、清洗、冷却、包装等工序，经广州海关所属罗定海关关员监管后，一批超5吨的冰鲜鸡以冷链方式运往澳门市场，当天送上澳门市民的餐桌。

广东省云浮市拥有优质的禽类养殖资源与全链条品控体系，是粤港澳大湾区重要的农产品供应基地，云浮市新兴县是全国重要的肉鸡生产基地，广东温氏食品集团是当地生产供港澳禽肉的主力军，据该集团旗下广东温氏佳润食品有限公司总经理黎少广介绍，该公司供澳门的冰鲜肉鸡从种蛋选择、孵化、免疫到养殖、加工、检疫等，都坚持安全、绿色、健康、环保的原则，确保每一批产品符合澳门地区标准。

为让澳门同胞吃上新鲜、安全的冰鲜禽肉，罗定海关精准发力，加强对备案供港澳养殖场源头监督管控，从生产端守好食品安全防线。一方面，指导辖区企业优化质量管理体系，建立健全全流程产品质量追溯机制，常态化落实出口动物源性食品安全监督抽检和风险监测计划，全面排查食品安全风险隐患。另一方面，针对冰鲜禽肉时效性强的产品特点，安排专人专岗对接禽肉出口事宜，提供“集中申报、优先查验、优先放行”等便捷服务，保障冰鲜禽肉以“湾区速度”抢“鲜”通关。今年前11月，罗定海关共检疫监管供澳门冰鲜禽肉货值超2700万元。

粤港澳三地同宗同源的饮食文化中，鸡、鸽子等一直是澳门居民日常膳食的重要组成部分。目前，内地供澳门冰鲜禽肉已实现“当日屠宰、当日通关、当日上架”，除主流的冰鲜鸡外，适应澳门饮食特色的冰鲜乳鸽、鸡杂、鸭胗等产品供应量也逐年攀升，进一步丰富澳门居民的餐桌选择。

清晨5时，广州市江丰实业股份有限公司一辆载有超800公斤冰鲜乳鸽的冷链货车，在广州海关所属广州车站海关的监管下，东莞约交流群顺利完成检验检疫和通关手续，6小时后抵达澳门各大农贸市场和餐饮门店。

“海关从源头养殖备案、生产加工监管到出口通关检验检疫，给予我们全链条的专业指导和支持，我们的供澳门冰鲜禽肉出口业务越来越顺畅，订单量也在稳步增加。”作为广州市白云区供澳门冰鲜禽肉龙头企业之一，广州市江丰实业股份有限公司总经理游影中表示，随着澳门市场需求的多样化与品质要求的提升，该公司近年来不断优化生产流程、拓展产品品类，更有信心拓展澳门市场。

为保障供澳门冰鲜禽肉安全稳定供应，广州车站海关强化源头监管，提供“24小时”预约通关服务，确保生鲜货物“即到、即查、快放”；推行检验检疫证书“云签发”模式，在严把质量安全关的同时全力保障供澳门农食产品快速通关。今年前11月，广州车站海关累计检疫监管供澳门冰鲜鸡、冰鲜乳鸽等冰鲜禽肉货值约4300万元，同比增长4.9%。

除冰鲜禽肉外，美味可口的糕点也深受澳门居民喜爱。12月16日，在位于广州市南沙区的广州奥昆食品有限公司的仓储发货区，一箱箱封装完好的葡式蛋挞、甜甜圈等烘焙糕点整齐码放，工人们正忙着扫码、装车。经广州海关所属南沙海关关员监管后，一批价值14.1万元的糕点搭乘专车发往澳门市场上架销售。

“今年以来，我们着力拓宽澳门市场，当地消费者对我们糕点的认可度越来越高，订单量也稳步增长。”广州奥昆食品有限公司经理温子浩表示，海关“一对一”精准帮扶，让该公司出口更顺畅、更省心。

为服务保障供澳门食品高效通关，南沙海关通过“关长送政策上门”“问题清零”等长效机制，深入企业细致讲解供澳门食品申报规范、标签标识要求及检疫准入标准，助力企业吃透政策、规范流程，从源头提升产品合规性。

针对澳门地区食品监管政策法规与消费需求，南沙海关第一时间梳理相关标准要求，聚焦关区出口食品加工企业申报环节的痛点难点，建立常态化关企沟通机制。结合良好生产规范（GMP）等国际通用质量管理体系要求，紧盯原料采购、生产加工、添加剂使用、成品检验、储存运输等重点环节，督促企业压实主体责任，完善自检自控体系。

“我们依托‘远程属地查检’平台，通过视频核验、在线指导等方式开展查验作业，减少企业跑腿次数、压缩查验时间。同时充分用好供澳门农食产品‘绿色通道’，优化通关流程、简化手续办理，实现供澳门糕点‘即报即检’，确保供澳门农食产品通关‘零延时’。”南沙海关查验科副科长刘涛说。

今年前11月，南沙海关累计检疫监管供澳门食品货值430万元。

南方+记者 刘倩

通讯员 关悦川北明沙